चावल फोर्टिफिकेशन

प्रधान मंत्री श्री नरेंद्र मोदी की अध्यक्षता में आर्थिक मामलों की कैबिनेट समिति ने राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम (एनएफएसए), एकीकृत बाल विकास सेवाओं (आईसीडीएस) के तहत लक्षित सार्वजनिक वितरण प्रणाली (टीपीडीएस) में फोर्टिफाइड चावल की आपूर्ति के लिए अपनी मंजूरी दे दी। ), प्रधानमंत्री पोषण शक्ति निर्माण-पीएम पोषण [तत्कालीन मध्याह्न भोजन योजना (एमडीएम)] और चरणबद्ध तरीके से 2024 तक सभी राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों (यूटी) में भारत सरकार की अन्य कल्याणकारी योजनाएं (ओडब्ल्यूएस)।

चावल फोर्टिफिकेशन की पूरी लागत सरकार द्वारा वहन की जाएगी। जून, 2024 तक पूर्ण कार्यान्वयन तक भारत की खाद्य सब्सिडी के हिस्से के रूप में।

पहल के पूर्ण कार्यान्वयन के लिए निम्नलिखित तीन चरणों की परिकल्पना की गई है:

फूड फोर्टिफिकेशन:यह भोजन में सूक्ष्म पोषक तत्वों यानी विटामिन और खनिजों की जानबूझकर वृद्धि करने की प्रथा है ताकि खाद्य आपूर्ति की पोषण गुणवत्ता में सुधार हो और स्वास्थ्य के लिए न्यूनतम जोखिम के साथ सार्वजनिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान किया जा सके।

फूड फोर्टिफिकेशन एक ‘वैज्ञानिक रूप से सिद्ध’, ‘लागत प्रभावी’, ‘स्केलेबल’ और ‘टिकाऊ’ वैश्विक हस्तक्षेप है जो सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के मुद्दे को संबोधित करता है।

चावल फोर्टिफिकेशन में चावल की कटाई के बाद सूक्ष्म पोषक तत्वों को शामिल करना शामिल है ताकि प्रसंस्करण के दौरान खोए गए सूक्ष्म पोषक तत्वों को बहाल किया जा सके और अन्य विटामिन और खनिजों को जोड़कर विटामिन और खनिज के स्तर को बढ़ाया जा सके जो मूल रूप से चावल में मौजूद नहीं थे।

चावल फोर्टिफिकेशन 2 चरणों वाली प्रक्रिया है – (1) फोर्टिफाइड चावल कर्नेल (एफआरके) का उत्पादन (2) एफआरके के साथ चावल का मिश्रण

विश्व खाद्य कार्यक्रम के सहयोग से खाद्य और नागरिक आपूर्ति विभाग ने राज्य भर में कई प्रशिक्षण आयोजित किए हैं और चावल सुदृढ़ीकरण योजना पर विभिन्न हितधारकों को प्रशिक्षित किया है और उन्हें आम मिथकों और गलत धारणाओं को दूर करने के लिए संवेदनशील बनाया है।

इनमें खाद्य एवं नागरिक आपूर्ति विभाग, प्रारंभिक शिक्षा विभाग, महिला एवं बाल विकास विभाग, एफसीआई अधिकारियों और डीएम तथा हैफेड और एचडब्ल्यूसी के खाद्य निरीक्षकों के राज्य और जिला अधिकारियों का प्रशिक्षण शामिल है। इसके अलावा, राज्य में 70% चावल मिलर्स को प्रशिक्षित किया गया है और 50% एफआरके निर्माताओं को चावल फोर्टिफिकेशन पर जागरूक किया गया है। खाद्य एवं नागरिक आपूर्ति विभाग, प्रारंभिक शिक्षा विभाग और महिला एवं बाल विकास विभाग के लिए मास्टर प्रशिक्षकों का एक पूल भी बनाया गया है। ये मास्टर ट्रेनर शेष जिला और ब्लॉक अधिकारियों को प्रशिक्षित करेंगे और स्कूलों, आंगनवाड़ी केंद्रों और समुदाय के बीच जागरूकता पैदा करेंगे। ये प्रशिक्षण विश्व खाद्य कार्यक्रम द्वारा प्रदान की गई तकनीकी सहायता से आयोजित किए गए थे।

उत्पादन, भंडारण और वितरण स्थलों की निगरानी, ​​साइट पर क्षमता निर्माण और सुधारात्मक कार्रवाई और आगे की सुधारात्मक कार्रवाइयों के लिए राज्य और केंद्रीय स्तर पर निष्कर्षों को साझा करने के लिए जिलों में मासिक सहायक पर्यवेक्षण दौरों द्वारा राज्य विभाग को तकनीकी सहायता प्रदान की जाती है।